毛豆即是新鮮連莢的黃豆，當(dāng)長到豆莢變黃時采摘并曬干便是黃豆。毛豆，又叫菜用大豆，是一年生植物，莖粗硬而有細毛，豆莢呈扁平形，豆莢上也有細毛，故稱為毛豆。

毛豆怎么變成圓的黃豆

毛豆比較常見的食用方式有水煮、炒制等，在北方地區(qū)較為常見，尤其是在燒烤檔，搭配啤酒一起食用口感特別好。

水煮毛豆一般需要煮10分鐘左右，可以放入適量的食鹽、花椒、香葉等提升口感。

黃豆的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等，可以直接食用，也可以制作黃豆醬、醬油以及各種豆制品等。

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