芋頭不適合放在冰箱里長(zhǎng)期保存。

一般家用冰箱冷凍室的溫度范圍控制在-4℃到24℃之間，而芋頭是一種淀粉含量非常豐富的塊莖類食物，不適合在低溫下貯存，不然會(huì)出現(xiàn)變黑、變褐、變軟等凍傷的情況，所以說(shuō)芋頭不適合存放在冰箱里。

一般買回家的芋頭上面會(huì)帶點(diǎn)泥，在存放過(guò)程中不要將泥去掉，將其直接存放或用紙箱裝好，不要封口，然后放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。

芋頭去皮肉保存時(shí)間通常會(huì)比較短，一般來(lái)說(shuō)可以將去皮的芋頭放在淡鹽水或者小蘇打粉水中，但是這樣只能保存幾個(gè)小時(shí)，建議將去皮后的芋頭油炸、蒸熟或者制成芋頭干。

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