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更新于：2023-12-20 12:06:09
比目魚不去皮也能吃。比目魚可以不用去皮直接烹飪，也可以去皮烹飪。不過比目魚的皮較粗糙且顏色灰暗，不去掉會影響菜的質量。比目魚去皮比較簡單，一般用手就能撕下來。
比目魚的肉質比較鮮嫩，魚刺也比較少，比較常見的食用方式是紅燒、清蒸、或做成罐頭。
紅燒比目魚是一道比價常見的家常菜，富含蛋白質，老少皆宜，主要材料有：比目魚、蔥、姜、蒜、醬油、醋、湯、料酒等。
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