紅薯葉與大部分蔬菜一樣，去根、絲，清洗干凈，鍋里放油、鹽，放紅薯葉進去翻炒出鍋即可食用，如果不想炒，也可以用開水燙熟后，放些調料，做成涼拌，味道也極好。
紅薯葉怎么吃
紅薯葉即番薯葉，為紅薯生長過程中的莖上的葉子。
在以前，人們只食用紅薯，紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，后來經研究發現紅薯葉的營養價值后，人們才對紅薯葉重視起來。
紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，雞蛋里面的膽固醇和紅薯葉中的鞣酸物質結合在一起，可能會導致肚子不舒服。
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