板栗用水煮的話一般煮20分鐘即可。生栗子質地較硬，需要煮的時間比較久，不同的鍋具烹煮的時間也不同，普通鍋具一般需要煮20分鐘，而用高壓鍋比較省時間，需要10分鐘左右就可以了。

各種食材烹煮時間

白果至少需要煮10分鐘以上，白果是銀杏仁，它含有輕微的毒性，經過充分煮熟后可以溶解于水，加熱可以減輕其毒性，建議在煮之前先浸泡一下白果會更好。

鯉魚大火燉25分鐘左右能熟，注意買回來的鯉魚要處理干凈，魚肚子里的黑色粘膜要去掉，這是臟東西，如果是煮湯的話，煮之前將魚煎一下再放水煮，這樣的湯會又白又濃

鵪鶉蛋冷水下鍋后煮5分鐘左右就熟了，因為鵪鶉蛋比較小，容易熟，煮的時間不宜過長，煮太久的鵪鶉蛋容易老，口感會變差。

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