豬肚菌無(wú)論是中式料理還是西式料理，都能吃出別樣滋味來(lái)，豬肚菌雖然是素菜，但是做法多種多樣，成湯好味，看似黑暗料理，但卻耐人尋味。家常的做法有清炒豬肚菌，豬肚菌炒牛肉丁，豬肚菌炒肉片，豬肚菌豆腐湯等。

豬肚菌最佳吃法

豬肚菇炒肉片時(shí)，最好是選用瘦肉或者五花肉。肉用生粉腌制一下，這樣炒出來(lái)的肉會(huì)更嫩，可以切幾個(gè)青紅椒，注意豬肚菇炒到稍軟以后加適量水，不宜過(guò)多，因?yàn)樗�本身�?huì)出水，豆瓣醬和生抽會(huì)使菜更美味。

燉豬肚菌豆腐湯時(shí)，豬肚菇用鹽水泡洗后撕成小片，豆腐清洗后切成小塊，姜蒜香菜必不可少，香菜切成末或者小段，在出鍋時(shí)放入即可。

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