大棗指的是紅棗。紅棗，是屬李科棗屬植物，成熟后變為紅色。紅棗的維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽。紅棗作為滋補佳品，素有日食三棗，長生不老之說。
紅棗
紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種，經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。
紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。
紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
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