糯米來不及泡了怎么辦

糯米不泡也是可以直接蒸的。在蒸糯米時，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡過的糯米蒸的時間會更短一些，口感也會更好。糯米是糯稻脫殼的米，北方人多稱為江米，是制作粽子、燒麥、八寶粥、各式甜品的主要原材料。

糯米來不及泡了怎么辦

糯米如果不泡的話，蒸的時間比泡過的糯米會長一些，用高壓鍋蒸的話，一般蒸40分鐘左右就可以了，如果用普通鍋或者木桶蒸的話，可能需要1個小時，甚至更長。

浸泡后的糯米會更容易熟，口感也會更加有彈性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會就可以了，它比較難以泡發，可以根據糯米的用途來選擇浸泡時間。

如果時間上來不及，可以用60度以上的熱水快速的浸泡糯米。用筷子攪拌均勻，然后蓋上蓋子，悶10分鐘左右。

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