因為這種乳酪因其對人健康有影響，甚至在發(fā)源地都是禁售的。活蛆乳酪一般指卡蘇馬蘇乳酪，意大利語：formaggio marcio，意為腐臭的乳酪，又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統(tǒng)羊奶乳酪，以內(nèi)含活的蒼蠅幼蟲著稱。

活蛆乳酪為什么被禁止

卡蘇馬蘇乳酪是于意大利的撒丁島一種傳統(tǒng)的奶酪。卡蘇馬蘇和普通食用牛奶發(fā)酵的奶酪不同，卡蘇馬蘇是使用撒丁島上本地的羊奶，含脂量更高，做出的奶酪相比起來擁有更濃郁的奶香。

羊奶奶酪是做卡蘇馬蘇的基礎(chǔ)，接下來就會讓蒼蠅在奶酪上產(chǎn)卵，然后等待這些蒼蠅卵長成蛆蟲，這些蟲子會產(chǎn)生酸，促進奶酪發(fā)酵，讓原本堅硬的奶酪變的松軟，這個階段大概需要2個月。

歐盟法院對卡蘇馬蘇奶酪的食品安全產(chǎn)生了質(zhì)疑，并使用法律嚴格禁止食用、制作活蛆奶酪。他們給出的理由是，蛆蟲有可能不能被胃酸消化，從而進入腸道，使消化系統(tǒng)產(chǎn)生病變。

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