番茄是什么
更新于:2023-11-19 13:29:43
番茄就是我們常說的西紅柿,是一種茄科番茄屬植物。
番茄又名番柿、西紅柿、小番茄、小西紅柿、狼茄等,原產(chǎn)自南美洲,17世紀后期傳入中國。
據(jù)《廣群芳譜》記載:一名六月柿,莖似蒿。高四五尺,葉似艾,花似榴,一枝結(jié)五實或三四實,草本也,來自西番,故名。
一句話將番茄的形態(tài)特征、植株狀況以及名稱由來全部囊括其中,但在當時番茄只用作觀賞植物,一直到20世紀初期才開始有地區(qū)將其作為蔬菜食用。
優(yōu)質(zhì)番茄果實飽滿,口味沙甜,生吃與熟食皆可,其中含有豐富的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、蘋果酸與檸檬酸等,營養(yǎng)價值較高,但不可食用還未熟透的綠色番茄。
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