風干腸生凍還是熟凍

風干腸一般是晾曬好后，直接塑封生凍，吃的時候再拿出來蒸煮，這樣風味口感和新鮮的是差不多的。風干腸顧名思義不需要使用明火烤，是通過自然風干而成的臘腸，為我國南方地區的一種保存食品的獨特方式。

風干腸生凍還是熟凍

風干腸是指以肉類為原料，經過切、絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產品。

風干腸建議曬成半干，然后按照一份夠一盤的量，用食品袋分裝，放進冰箱里。吃的時候拿出來煮熟即可。

夏季可以把風干腸放進冰箱的冷凍層，冬季可以用牛皮紙包起來放去陰涼避光通風的地方。

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