廣東河源的特產(chǎn)有東江釀豆腐，娘酒醉河蝦，客家地瓜包等。除此之外，當(dāng)?shù)氐氖斫z煲，八刀湯，東江鹽焗雞，水蒸雞等，也是當(dāng)?shù)赜忻�的特色小吃。在廣東河源地區(qū)，其各種各樣的美食盛典齊聚于此，當(dāng)?shù)馗鞣N風(fēng)味小吃也是數(shù)不勝數(shù)，可謂是一個(gè)美食古城。

東江釀豆腐

東江釀豆腐是當(dāng)?shù)赜忻�的特色美食，也是�?dāng)?shù)胤浅�傳統(tǒng)且最具有代表性的一道美食之一。東江釀豆腐屬于客家的一道菜品，是客家招待貴賓的一道傳統(tǒng)美食。每逢過年以及重要的傳統(tǒng)節(jié)日之時(shí)，客家人都會(huì)制作出一道這樣的東江釀豆腐以此來歡度節(jié)日或者是迎賓待客。東江釀豆腐是將豆腐切成合適大小的塊狀，然后將調(diào)制好的餡料塞進(jìn)豆腐當(dāng)中，這樣制作出來的釀豆腐，可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩可口。

娘酒醉河蝦

娘酒醉河蝦也是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣�名吃，這道特色產(chǎn)品也是客家的傳統(tǒng)菜品之一。在制作的時(shí)候，是需要選擇新鮮肥美的河蝦為主要的制作原材料，在其中加入少量的鹽，姜片以及客家的特色釀酒，這樣制作出來的釀酒醉河蝦是非常出名，且口味非常獨(dú)特。這樣的傳統(tǒng)做法在一定程度上保留了河蝦的鮮美滋味，吃起來更是非常的咸香可口。

客家地瓜包

客家地瓜包也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜之一，是一種口味非常獨(dú)特的客家點(diǎn)心。在制作的時(shí)候是要用地瓜，大蔥，冬筍，香菇等優(yōu)質(zhì)食材為制作原材料。這樣制作出來的地瓜包才是最天然健康且鮮美的一道美食盛典，客家人每逢節(jié)日之時(shí)都會(huì)制作一道客家地瓜包，特別是在家中有喜事或者是喜慶紅火的日子里，這道菜品是必不可少的。

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