蔬菜汁是生榨還是熟榨

蔬菜汁一般是生榨。

蔬菜汁的做法也是非常簡單的，先將蔬菜清洗干凈，切成小片，放入榨汁機中攪拌就可以了。在飲用時可以加入一些蜂蜜進行調味，也可以將蔬菜焯一下再煮。

蔬菜榨汁一般都選用的是汁水比較多的蔬菜，比如西紅柿、芹菜等，通過榨汁的方式可以最大限度地保證食物維生素的新鮮天然。

蔬菜榨汁的注意事項也是比較多的。首先就要保證蔬菜的新鮮度，將腐爛的和不新鮮的部分可以扔掉；在清洗時，對塊莖類蔬菜要用刷子清洗，不能帶皮的蔬菜要將皮處理掉；并且要隨榨隨飲，因為蔬菜汁的保存時間非常短，即使放在冰箱里也要在最短的時間內喝完。

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