海鮮菇白玉菇的區(qū)別主要體現(xiàn)在外觀、味道以及處理方式等方面。

外觀不同：海鮮菇的菌蓋一般比較大一些，為半球形，菌蓋的顏色也具有多樣性，通常有灰褐色、乳白色或者白色，也有的會(huì)有一些斑點(diǎn)分布在菌蓋上，而白玉菇的菌蓋相對(duì)來說比較小，整體一般都為潔白色；

味道不同：海鮮菇的肉質(zhì)比較有韌性，還很厚實(shí)，食用起來嚼勁感十足，味道也更為鮮美，而白玉菇則食用起來比較滑嫩，如果做不好就會(huì)有苦澀的感覺；

處理方式不同：海鮮菇處理方式比較簡(jiǎn)單，通常清洗一下就可以進(jìn)行煮制，而白玉菇則需要用冷水焯一下或者在清水中浸泡一下才可以制作。

海鮮菇一般指的是斑玉蕈，其原產(chǎn)于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林去，多在秋天發(fā)生，是一種木腐菌，主要分布在北半球穩(wěn)點(diǎn)地區(qū)，包括歐洲、日本、西伯利亞、中國等地。海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的營養(yǎng)成分，并且還有極高的藥用價(jià)值。

白玉菇又叫做白色蟹味菇、白雪菇等，是口蘑科、白蘑屬下的一種珍稀食用菌。其體潔白如玉，晶瑩剔透，質(zhì)地細(xì)嫩，是一種備受國內(nèi)外市場(chǎng)青睞的上乘山珍，也是食用菌中的金枝玉葉。

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