燒雞和烤雞有以下幾個(gè)區(qū)別，第一，烹飪方式不同，烤雞是直接在火上或烤箱里烤的，燒雞是先油炸，再放進(jìn)鹵水中鹵制而成，第二，口感不同，烤雞比較干，皮香肉不想香，燒雞水分比較多，香入骨髓。

燒雞和烤雞的區(qū)別

燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，主要制作方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成，具有肉鮮味美、肥而不膩、香味濃郁、酥香軟爛等特點(diǎn)。

烤雞主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥、姜、蒜、五香、八角等調(diào)味料，制作方法是將拌好的調(diào)味料涂抹在雞身上，腌制一段時(shí)間后，放在烤架上烤制，比較油膩，最好適量食用。

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