想讓羊肉湯更鮮白且沒有腥味可以提前將筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內(nèi)的筋膜。此外在煮羊肉湯之前，還需要提前將羊肉焯水，這樣可以去除羊肉中的血沫和雜質(zhì)，煮湯過程中加入沙姜和白蘿卜，熬出的羊肉湯就會沒有腥味且更濃白。

1、去筋膜

想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內(nèi)的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就會大大減少，

2、焯水

煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內(nèi)的血沫和雜質(zhì)去除干凈，燉出來的羊肉湯才會更加鮮美，口感會更好。

3、加沙姜和白蘿卜

此外在燉羊肉湯的過程中，還可以往鍋內(nèi)加一些沙姜和白蘿卜，白蘿卜可以幫助去除羊肉的腥味，熬出來的羊肉湯也會更加濃白。

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