蒸饅頭一直用大火嗎
更新于：2023-11-03 16:20:37
不是的。一般建議在開始蒸饅頭的時候先用大火燒開，煮制水開冒氣后再轉為中小火蒸制，接著再關火燜一段時間即可。若一直用大火蒸煮，水蒸氣很容易會滴落在饅頭上，這樣很可能會出現饅頭塌陷的情況。
低筋面粉可以做饅頭嗎
蒸饅頭的時候，建議冷水下鍋蒸，一般蒸15-20分鐘左右即可。
蒸饅頭的時間主要與饅頭的大小有著一定的關系，一般個頭比較大的饅頭受熱會比較慢，所需要的時間會更長一些。
饅頭蒸好后，可以用手指壓一下，若壓下去就彈起來，就證明饅頭已經蒸熟了，而壓下去時有明顯的坑，則說明饅頭還得繼續蒸。
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