為什么芹菜葉子不能吃

芹菜葉子實際上是可以吃的，但因為口感不好，含有苦味成分，而且水分較低，所以有很多人都不吃。芹菜葉中鉀元素的含量非常高，對高血壓患者來說是個福音，可以幫助降低血壓。

芹菜葉子可以吃嗎

芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維。能夠促進胃腸道蠕動、改善便秘。此外還有輔助降壓作用，高血壓的患者適當的吃芹菜葉能夠使血壓更好地得到控制。

芹菜葉子里面含有礦物質鉀，還有一些膳食的纖維，它的含量比莖還要高。芹菜葉含有揮發性的甘露醇，能增強食欲，還具有保健作用。

芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺的功效。

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