生姜怕凍，生姜適宜存儲(chǔ)溫度為10到15度，如果溫度低于零下時(shí)會(huì)導(dǎo)致生姜出現(xiàn)動(dòng)壞的情況發(fā)生，因此不能直接將生姜放入冰箱保存，生姜存放可以使用開(kāi)水燙漂5分鐘左右，然后用淀粉包裹，再將其洗凈烘干放入陰涼處存放。

生姜怕不怕凍

1、易受凍害

生姜怕凍，生姜在10到15度的溫度環(huán)境中存放最為適宜，而如果溫度低于零下時(shí)生姜就會(huì)出現(xiàn)凍害，而且在升溫后，生姜極易腐爛，但是生姜存放時(shí)溫度不能過(guò)高，以免出現(xiàn)病菌的滋生，導(dǎo)致其發(fā)生腐爛。

2、注意事項(xiàng)

生姜怕凍，因此不能直接將其放入冰箱中進(jìn)行冷藏，但是可以使用保鮮膜或者錫箔紙將生姜包裹，而且每個(gè)生姜需要進(jìn)行單獨(dú)包裹，保證生姜處于基本密封狀態(tài)后，將其放入冰箱冷藏區(qū)即可。

3、存放方法

生姜可以晾干后保存，將其放入開(kāi)水中燙漂5分鐘左右的時(shí)間，然后使用淀粉將生姜完全包裹，然后使用冷水將其表面的淀粉清洗干凈，在60到70度的環(huán)境下烘干，放置陰涼處存放即可。

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