開水燙的糯米粉能做什么 開水燙的糯米粉能做什么啊
更新于:2023-09-28 11:32:48
湯圓、煎餅、年糕、糯米糍、糯米芝麻棒、糯米條、糯米雞等。糯米粉別名:糯米面,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干,濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后即成糯米粉,以獨(dú)特風(fēng)味聞名。食用的時(shí)候,用開水將糯米粉燙熟,提升糯米粉粘度,更容易揉成面團(tuán)。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。
湯圓:糯米粉中加入適量的水進(jìn)行攪拌,然后將湯圓揉搓成小團(tuán)子,同時(shí)在鍋中燒開適量沸水,水開后將湯圓放鍋里,煮至所有的湯圓浮起就可以起鍋。
煎餅:在玻璃碗中倒入糯米粉,打入鮮雞蛋,加入幾勺白砂糖,再倒入涼水后攪拌。攪拌至白糖完全融化,糯米粉也沒有顆粒狀后,糯米液類似于面糊即可。準(zhǔn)備熱鍋,加入一勺豬油融化,改小火后舀一勺糯米液慢慢煎成圓餅,翻面煎至兩面金黃,熟透后起鍋即可。
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