艇仔粥是哪個省份的小吃

艇仔粥是廣東省的小吃。艇仔粥是廣東省廣州市荔灣區的一道傳統小吃，屬于粵菜系，該菜是由昔日珠江三角洲的水上游民-疍民創造的，后來在廣州發揚光大；現在這道菜是廣東省著名的一道小吃。

艇仔粥是以粥為原料，主要食材有干貝、魚片、蛋絲、肉皮等，加入花生仁、油條絲、蔥花等各種輔料燒制而成的。

在烹制時，會把粥熬至黏稠，再把粥倒入配料中即可，以粥底綿滑、口感豐富、味道鮮美而聞名于世。不管是大街小巷都能吃到這種廣州特有的粥品。在我國澳門、廣州、香港以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥是必備的食品。

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