答案是不能，蠔油不適合跟糖，八角，香葉，桂皮等這些調(diào)料一起使用。糖和蠔油都有提鮮的作用，對于糖醋口味的菜，本身是以甜為主，而甜味會完全掩蓋住蠔油的鮮味。

同樣像紅燒這種重口味的菜，也是一樣的，過多的香料會讓蠔油發(fā)揮不出作用，而且蠔油在熱菜中味道也不能完全發(fā)揮出來。

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