干渣肉要曬多久太陽

更新于：2023-09-03 11:55:34

干渣肉是合肥方言，以合肥拱振街一帶出名，干渣肉是以五花肉為原料，配上自制的米粉，凉曬兩天即可，口感肥而不膩。

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。