因?yàn)榄h(huán)境污染，而羅氏蝦會(huì)因此而變異，經(jīng)常使用可能會(huì)導(dǎo)致重金屬等有害物質(zhì)進(jìn)入人體。

羅氏蝦原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味

羅氏蝦為什么要少吃

原因：羅氏蝦是一種優(yōu)質(zhì)的淡水蝦，食用價(jià)值很高，一般會(huì)經(jīng)常生活在淡水河域中，相對(duì)海蝦沒(méi)有那么容易滋生寄生蟲。

做法：清蒸能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度，尤其是活蝦直接清蒸的話，蝦的肉質(zhì)也是最細(xì)膩的，還能最大程度保證羅氏蝦的營(yíng)養(yǎng)在烹飪過(guò)程中流失的最少。

羅氏蝦為什么要少吃

不建議經(jīng)常吃。它是雜食性甲殼類動(dòng)物 ， 食物種類繁多 。

如今環(huán)境污染嚴(yán)重 ， 大量工業(yè)廢水會(huì)排入河流 ， 間接影響龍蝦的生存環(huán)境 ， 使龍蝦受到重金屬污染 。

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