西蘭花和花椰菜哪個營養價值高
更新于：2023-09-02 11:13:57
西蘭花高些。
雖然兩種食物中都含有膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養物質，但西蘭花的一些營養價值要高于花椰菜，最明顯的是維生素C、胡蘿卜素和葉酸。
西蘭花所含的維生素C要比花椰菜高20%左右，且富含的胡蘿卜素也要比花椰菜高30多倍，加上西藍花中葉酸的含量豐富，也是其營養和食用價值高于一般蔬菜的重要原因。
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