抱子甘藍的功效和作用

通便排毒

半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量，有助于刺激腸道蠕動以排毒。

加速傷口愈合

抱子甘藍中含有維生素K，也有抑制鈣流失、預防骨松的功能。維生素K也有凝血的作用，使傷口快速愈合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。

降低膽固醇

抱子甘藍中的膳食纖維，也有助于降低膽固醇、預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。

保護視力

抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿卜素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。

提高免疫

抱子甘藍中含有20種基本維生素，有助于提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。

預防癌癥

抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配糖體，屬于異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。硫配糖體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿卜硫素或芥蘭素后，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。

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