電飯煲做紅糖發糕的注意事項
更新于：2023-09-01 20:35:21
內膽壁刷油
將發糕糊倒入電飯煲內膽之前，建議將內膽壁的水擦干，然后再在內膽壁上刷上一層油，這樣能防止粘鍋，且還有利于紅糖發糕脫膜。
蒸前排氣紅糖發糕糊倒入電飯煲內膽之后，將電飯煲內膽稍稍端起在桌面上輕輕磕幾下。這樣可以將發糕糊中間的氣體震出來，且更有利于受熱均勻，同時蒸出來的紅糖發糕不會有塌陷情況，同時口感也會更好。
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