主料：花蛤５００克，青紅椒適量。輔料：蒜適量，姜適量，辣椒適量，香菜５克，食用油適量，郫縣豆瓣醬１０克，雞粉３克，鹽２克，糖２克，蠔油３克，生抽１克，料酒５毫升。
１、花蛤洗凈，焯水２０秒。
２、蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段。
３、到入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香。
４、放入豆瓣醬，倒入花蛤，翻炒均勻。
５、加雞粉、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒，翻炒均勻。
６、倒入青紅椒、香菜，翻炒均勻。
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