茭白里面有黑色的小點能吃嗎

茭白里面有黑點是可以吃的，這黑點并不是發(fā)霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收長出來的，這是一種正常的現(xiàn)象，而且這些小黑點正式抗骨質疏松的重點，是有益的真菌類，對于代謝好，所以可以放心食用。

茭白里面的黑點是什么

茭白是在水里面生長的，因此水里面會有一種叫做菰黑粉菌寄生在茭白莖部，這樣就會對茭白的莖部造成刺激，出現(xiàn)脹大的情況，長了茭白之后遇到天氣熱的時候就會出現(xiàn)黑心的情況，這些就是因為有菰黑穗菌殘留造成的，所以說這樣的情況出現(xiàn)實際上并不是發(fā)霉，食用了并不會影響到身體健康。

茭白怎么保存時間長

1、若是保存時間不長的話，可以采取清水浸泡的方式，就是把新鮮的茭白的葉子除去，除2到3片葉子即可，再把茭白放入蒲包中并且加入清水浸泡，而且要經常換水，這樣等到做菜的時候還可以保持新鮮感。

2、也可以把茭白保存在壇子里，并且在里面放入適量鹽，然后再把蓋子緊緊蓋住。這種保存方法要求的條件必須是在空氣干燥、溫度不高的地區(qū)。

3、家里有地窖的還可以把茭白儲藏在地窖，溫度控制在8到8攝氏度即可，在此期間要保持地窖的干燥低溫。

4、還可以把茭白放在冷庫或者冰箱里面保存，把茭白處理的只剩2到3片葉子，要保證冷庫的低溫和干燥，這樣可以儲藏茭白2到3個月。

茭白什么季節(jié)吃最好

茭白分為雙季茭白和單季茭白，前者一般在冬春季種植但是在夏季收獲，而后者是在夏季種植，但是會在秋季收獲，而茭白要在新鮮的時候食用，夏秋兩季的茭白剛上市，營養(yǎng)價值很高，而且口感也很不錯，生津止渴、消暑驅熱的效果很不錯。因此，在夏季和秋季是吃茭白的最佳季節(jié)。

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