栗子的皮不好剝怎么辦 栗子皮怎么剝最方便

栗子的皮不好剝怎么辦

1、鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。這樣既省時又省力。

2、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，放入盆內，加開水浸泡一會兒，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離，但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法

將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

栗子皮怎么剝最方便

1、微波爐加熱法

將買來的生栗子用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

2、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

3、太陽曬法（切口）

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。

栗子食用注意

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食。

2、如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多，忌糖者吃栗子應適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

6、栗子雖養人，生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜。

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