主料:

菠蘿蜜果肉1碗

小母雞0.5只

菠蘿蜜核1碗

調(diào)料:

鹽適量

菠蘿蜜燉雞湯的做法步驟:

1、準(zhǔn)備一碗菠蘿蜜肉，每粒都去核撕成兩半備用。

2、家雞涼水下鍋，大火煮開，撈去浮沫，中火煮20分鐘。菠蘿蜜核，冷水下鍋，加點(diǎn)鹽，煮開后撈起過涼水，用刀去除外面薄薄的一層透明殼。將處理好的菠蘿蜜核倒入雞湯中，中火繼續(xù)煲20分鐘。

3、加入菠蘿蜜果肉，再中火煲10分鐘。

4、加少許鹽調(diào)味即可。

小竅門amp溫馨提示

菠蘿蜜核一定要把外面薄薄的殼去掉再拿去煲湯，口感像吃板粟，很不錯。去不去殼我都試了，去殼口感好太多了，雖然麻煩點(diǎn)，但值得。

想湯味更濃更香，菠蘿蜜果肉煲10分鐘，想讓菠蘿蜜果肉更有口感，煲5分鐘即可。

該湯最好當(dāng)餐就喝完，因為再加熱過，菠蘿蜜果肉就會太爛沒口感了

菠蘿蜜湯的做法大全

1、材料：鯽魚，瘦肉，菠蘿蜜核，姜，油，鹽。

2、剝?nèi)ゲぬ}蜜果核外一層黃色軟膜，洗凈待用瘦肉洗凈，切塊。

3、洗凈宰好的鯽魚，仔細(xì)刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水。

4、拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃。

5、將8碗水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味飲用。

菠蘿蜜湯的做法大全

食材明細(xì)

菠蘿蜜約800克

排骨1-1.5斤

小魚干100克

制作方法

1、菠蘿蜜 先去掉皮 就是把凸起來的小園皮去掉 切開把硬心去掉。

2、去掉硬心后 切成小塊。

3、這個可以看清果肉 包覆果肉的橘色部分 還有種子。

4、排骨 我用了棒骨 其實也可以用其他部位的牌骨。

5、小魚干 先泡水5分鐘 撈出瀝水備用。

6、湯鍋加水 冷水時放入排骨 大火燒開撈出浮沫后 加入菠蘿蜜塊 大火煮10分鐘改小火煮30分鐘后 加入小魚干再煮10分鐘 調(diào)味加入鹽巴 味精即可。

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