扇貝怎么去殼

更新于：2023-08-31 12:39:13

扇貝去殼，可以將扇貝用開水煮5分鐘，然后用小刀去殼，取出里面的肉。

把買回來的扇貝入清水中漂洗干凈，最好用淡鹽水浸泡后清洗。中間多換幾遍水，直至浸泡清洗扇貝的水變得清澈，并且盆底沒有沉淀的泥沙為好。把洗凈的扇貝直接入鍋，不用加水煮至扇貝開口即可。把扇貝取出后去除黑色的內臟，然后用煮扇貝后澄清的原湯把扇貝肉清洗干凈。