食材清單

花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣醬 2勺 、 生抽 15毫升 、 鹽 少許 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克

烹飪步驟

1，準(zhǔn)備炒這盤菜的食材

2，把五花肉切掉豬皮，把豬肉切薄片。

3，把姜削皮切姜絲，蒜剁成蒜蓉，用料酒和鹽腌制一下五花肉片。

4，把花菜撕成小塊，燒開水后，放入花菜，花菜焯水。

5，炒鍋放少許油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉塊，把五花肉塊炒出油脂，這樣五花肉吃起來不油膩。

6，放入2勺豆瓣醬和砂糖，把調(diào)料和五花肉一起炒勻。

7，放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根據(jù)各人口感來定，如果喜歡吃爽脆，要炒的時(shí)間短一點(diǎn)。

8，把花菜和五花肉炒好，可以根據(jù)口味放生抽和鹽調(diào)味。

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