荷蘭豆炒豬舌頭應該怎樣煮
更新于：2023-08-31 12:25:21
用料
豬舌半條，荷蘭豆200克，姜一塊，小米椒3個，蒜5瓣，生抽一勺，蠔油一勺，白酒適量，淀粉一勺，鹽適量，油適量
做法
1水開放入豬舌燙至發白，再把舌頭表面的白色物刮干凈
2 取半條豬舌切薄片
3姜去皮切絲
4放入碗中，加入生抽、蠔油、油、淀粉，抓拌均勻腌制下
5小米椒切圈，蒜去衣切末
6荷蘭豆去筋清洗干凈
7水開放入少許油和鹽，倒入荷蘭豆焯水
8撈出過涼水，再瀝干水分裝入盤中
9熱鍋下油，放入豬舌
10倒入適量白酒大火炒熟
11另熱鍋下油，放入蒜末小米椒爆香
12倒入荷蘭豆翻炒，加入適量鹽
13倒入炒熟的豬舌
14快速翻炒均勻出鍋。
荷蘭豆炒豬舌頭應該怎樣煮
豬舌切片，鍋里放油，先放點花椒，再放姜片，放點干辣椒或是小米椒，放蒜片，炒香，然后倒豬舌快炒，然后放入荷蘭豆，放生抽，然后放點雞精就好了，適量多放點生抽，就不用放鹽了，生抽有咸味
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