1、買回來(lái)的生雞蛋不能水洗，因?yàn)殡u蛋殼上有一層保護(hù)物質(zhì)，用水清洗會(huì)將這層物質(zhì)破壞掉，進(jìn)而加速雞蛋的變質(zhì)，經(jīng)過(guò)水洗后的雞蛋放5天就可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)；如果是怕雞蛋表面臟的話，可以將雞蛋放入保鮮袋內(nèi)，然后再放入冰箱中。

2、在擺放雞蛋的時(shí)候大頭放上方，小頭放在下方，因?yàn)殡u蛋的氣孔在大頭的一端，大頭放在上面，氣孔不容易堵，保質(zhì)的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。

3、不要將雞蛋和蔥姜蒜存放在一起，因?yàn)殡u蛋殼上有較多細(xì)密的小氣孔，和蔥姜蒜等強(qiáng)烈刺激氣味的食物放在一起，會(huì)放雞蛋這些食物的味道，進(jìn)而容易導(dǎo)致變質(zhì)。

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