松子吃生的好還是吃熟的好 松子一天吃多少粒為宜

松子吃生的好還是吃熟的好

各有各的好吃。

松子偏溫性，味甘，是一種富含油脂、蛋白質、碳水化合物的堅果類食物，可以生吃也可以熟吃，而且生吃和熟吃后對人體健康益處區別不大，只是生吃的話，沒那么燥熱，不易出現上火的現象，但炒熟吃的松子則容易使人上火，而且炒熟后的松子味道更香，讓人忍不住多吃，吃多易消化不良、腹瀉、長胖等。

松子生吃與熟吃的區別

食用區別

生松子由于沒有經過任何處理，有部分生松子中還有帶有青澀味，而熟松子經過炒制后，香味更濃郁，口感酥脆好吃，味道更好。

營養區別

生松子中的營養成分豐富，直接生吃可以最大程度的吸收松子中的營養，而熟松子由于經過了高溫的炒制，有部分營養成分流失，因此，熟松子的營養價值低于生松子。

吃法區別

生的松子不直接吃，否則容易腹瀉不適，一般會入菜煮、炒等方法食用，如松子仁粥、松子炒肉等吃法。

而熟松子的食用方式較為簡單，大部分都經過了開口處理，一般是將松子剝開后直接食用就好了。

生的松子怎么炒能開口

方法1

1.將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。

2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。

3.30分鐘后，將松子撈出，放到通風處風干。

4.開小火，將風干的松子放到炒鍋內干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）

方法2

1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。http://m.www.osxg.com.cn/xuexi/

2.把黃沙放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3.翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

方法3

1.松子用清水浸泡和打磨。

2.高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。

3.繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。

方法4

1.用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。

2.取出來趁熱放入涼水中，水空干后在用微鍋爐打3分鐘。

3.注意火不要太大，容易烤糊�？梢韵饶蒙倭孔鰧嶒灐�

松子一天吃多少粒為宜

具體粒數較難確定，建議20-30克，相當于一小把。

根據《中國居民膳食指南》建議，堅果每日的推薦攝入量為20-30克，而松子的個頭大小不一，比較難確定20克榛子有多少粒，只能粗略估計大概為一小把的量，加之榛子屬于高蛋白質食物，并且含有一定的淀粉、油脂，食用不易消化，熱量不低，因此不宜多食，以免對身體不利，小孩子吃松子更不宜多吃，一般一天吃15粒為宜。

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