秋葵那個黏黏的是什么 秋葵里面的粘液可以吃嗎

秋葵那個黏黏的是什么

秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的血液。

秋葵里面的粘液可以吃嗎

可以吃，營養價值很高。

秋葵粘液中含有大量、豐富的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，長期食用還有降脂通便的作用。

吃秋葵的注意事項

1、注意保存：秋葵最好用白紙抱好，在放到冰箱里儲存，常溫下存放容易變黑變干。

2、粘液不能去：秋葵切段炒的時候，會有粘液分泌，而這些粘液正是營養所在。

3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬于過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人切不可隨意食用。

4、秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白紙包裹冷藏。http://m.www.osxg.com.cn/xuexi/

5、秋葵切段炒的時候，會有黏液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的營養精華所在，所以不建議把黏液洗去。

6、秋葵屬于寒性的蔬菜，一次性吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。因此胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

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