牛肉燒蒜苗怎么做

蒜苗整理好洗凈，蒜白部分用刀拍下，這樣炒的時候蒜白容易斷生入味，減短牛肉在鍋子里的時間哈！

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切段，蒜白跟蒜綠分開，姜切片

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牛肉逆紋切片再切絲，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放點生粉

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放一湯匙清水，放水是為了鎖住牛肉本身水分然后不停攪拌調汁：生抽、老抽（一點點就好，牛肉絲不需要炒的很黑哈）、鹽、白糖、少許料酒

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鍋中放適量有，炒牛肉菜，油稍微多一點，爆香姜片

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放牛肉絲，拌炒，牛肉未全部變色前，加入蒜白放蒜綠，繼續拌炒

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牛肉完全入味！

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放調料，大火拌炒，蒜白斷生，牛肉徹底變色

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