木耳冷水泡還是熱水泡

更新于：2023-08-17 10:41:26

木耳用冷水泡發，因為用冷水泡發木耳可以讓木耳本身所含有的營養物質不會被破壞，用熱水泡發木耳會讓木耳中的營養流失，而且還會讓木耳看起來不那么新鮮有光澤。雖然用冷水泡木耳泡發的速度比較慢，但是泡發出來的木耳口感以及營養都會比較高，所以在平時泡發木耳的時候要讓木耳在涼水中慢慢吸收水分，慢慢浸透。