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更新于:2023-08-15 09:48:00
粒飽滿者為佳。
選購芝麻時,應選擇子粒飽滿、均勻,有光澤,無霉變、無不良氣味的新鮮芝麻。劣質的芝麻色澤香暗發烏呈棕褐色,當中發霉或腐敗變質的籽粒較多,水分含高。聞起來,有霉味、哈喇味等不良氣味。
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