洋絲瓜的功效與作用 洋絲瓜的食用方式和注意事項

補充營養

100克洋絲瓜的熱量僅為19大卡，熱量非常低，而且洋絲瓜成分中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，另外維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，進食洋絲瓜不僅能為人體補充營養，而且不用擔心有長胖的風險。

提高智力

據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅的兒童智力往往會有一定的低下，常食鋅元素較多的洋絲瓜，對智力的能起到一定的作用，同時對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退也有助益。

保護細胞

洋絲瓜的瓜苗中硒的含量每100克高達53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的，現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害，成人每日應攝取30-50微克硒元素，因此適當的吃些洋絲瓜是很好的補硒來源。

降壓利尿

洋絲瓜不僅熱量低，還是低鈉食品，對心臟病、高血壓病患者來說是很好的保健蔬菜，經常吃洋絲瓜可以起到一定的利尿排鈉、擴張血管、平衡血壓的功效，對身體也是很有益處的。

洋絲瓜的食用方式

涼拌

1.準備洋絲瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，適量糖、味精、醬油，先將佛手瓜洗凈切絲備用。

2.把紅椒、青椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲，然后和洋絲瓜絲一起放入沸水中焯一下，撈起放涼開水過涼。

3.瀝干水后放入碗中，加醬油、白糖、味精，所有食材攪拌均勻后即可食用。

洋絲瓜的注意事項

適宜人群：一般人群均適宜。

禁忌人群：脾胃虛寒人群忌食。

不宜同食：無特殊同食禁忌。

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