怎樣腌制米椒 米椒做什么菜好吃

怎樣腌制米椒

第一步，挑選米椒，注意不要挑選壞掉的。把小米椒洗干凈,去掉小米椒的蒂部，把水分晾干或是用毛巾把表層的水分擦干，用干凈的剪刀剪成一小段一小段的，并且把里面的辣椒籽刨除。

第二步，準備好蔥和姜以及蒜，洗干凈并且把它們都切成小片的形狀。

第三步，準備好一個干凈的玻璃瓶,往里面到入涼開水和白酒以及醋，糖，鹽等調料。

第四步，接著把一半小米椒倒入干凈的玻璃罐里面，再把切好的蒜和姜一起放進去,然后把剩下的小米椒放進玻璃瓶中，然后再蓋一層蔥和蒜，注意要把姜和蒜覆蓋住小米椒，一層蓋一層，最后把玻璃瓶蓋蓋嚴實。

第五步，把玻璃罐放在陰涼通風的地方，正著放兩天再倒著放兩天，這樣重復放置大概一個月的時間，腌米椒就完成了。

需要注意的是開蓋后要冷藏，這是需要用時可以隨取隨用，很方便。

米椒做什么菜好吃

米椒的用處很多，是絕佳的配料。在平常生活中，最常見的就是涼拌青瓜和泡椒鳳爪還要泡椒雞片等，還有的可以拿來拌面，炒菜的時候也可以放一些米椒提味。

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