主料

鰱魚(yú)1條

輔料

油20克，鹽6克，白糖2克，料酒10克，米醋10克，生抽15克，蔥適量，姜適量，蒜適量

做法

1、 把鱸魚(yú)收拾干凈。

2、 靠鱸魚(yú)脊部劃刀，為了便于烹制，一切兩半。

3、 熱油，放入鱸魚(yú)煎制。

4、 兩面都煎制焦黃。

5、 把魚(yú)靠邊，放入蔥姜蒜炒香。

6、 旺火，先后烹入料酒、米醋。

7、 加適量生抽。

8、 加適量清水，燒制5分鐘。

9、 加鹽、白糖調(diào)味，翻面再燒3分鐘。

10、 旺火收汁，即可關(guān)火。

《紅燒鱸魚(yú)家常做法不放肉》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0810/1261941.htm