用料
鹽 1000克
青梅 20斤
白糖 14斤
米酒 5斤
做蘇梅的做法步
步驟 1
洗凈曬干一加粗鹽，經過一天一夜排澀酸水
步驟 2
水沸后煮一至二分分鐘
步驟 3
用純凈水泡一天一夜，途中一定要換掉幾次純凈水后加入白酒泡大約幾十分鐘后曬干水分
步驟4
曬成這樣了，白糖14也準備好了，一個干凈玻璃瓶12升的大約可以裝24斤
步驟 5
補充一下，在未泡水之前要每一粒切二刀
步驟 6
裝入瓶中一層梅一層白糖，存三四斤明天再加入，明天釋放出梅油要先盛出來再加入白糖
《蒸梅子的家常做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0809/1260691.htm