理說燕窩不能冷藏。如已冷藏的燕窩，先放進室內(nèi)溫度化雪，再將水焯燒開后倒進1個外鍋或很大的碗，度把冷凍的燕窩放到器皿里如小盤子或水杯。

隨后把器皿放進鍋中或海碗中，蓋上外蓋讓溫度把燕窩升溫，約5-十分鐘就能夠。

再用電飯煲熬水，水沸騰后關(guān)閉開關(guān)電源，把冷凍燕窩放到器皿內(nèi)后放進鍋中燜約五分鐘就能夠。燕窩是溶解水蛋白，燕窩不適合停留在溫度高的時間過長，尤其是冷凍專燕窩在第一次燉煮時早已剛開始融化，而在個人收藏的全過程中屬也時刻的在融解。

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