中華龜煲湯做法

材料：

中華龜1000克，糯米150克，肉湯1000克，精鹽、蔥、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。

制法：先將烏龜殺洗干凈，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，刮去皮膜，洗漂干凈，裝入盆內，加入料酒、蔥、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去蔥、姜及龜骨，留下肉及湯。然后反洗凈的糯米加入肉湯中，上火燒開后轉小火熬煮。待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

中華龜煲湯做法

中華龜洗干凈整只放入砂鍋，放生姜片，料酒，鹽，黑木耳，清水燉40分鐘左右，開小火繼續燉5分鐘就可以了，營養豐富。

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