芥蘭和菜心區別是什么

芥蘭和菜心的區別在于菜系不同、顏色不同、外觀不同、口感不同、產地不同。

1、菜系不同：芥蘭是甘藍菜的一種，菜心是白菜的一種；

2、顏色不同：芥蘭葉子的顏色較深，綠中偏藍色，且葉型寬大，質地較厚，菜心葉子的顏色有兩種，一種是綠色，一種偏黃；

3、外觀不同：芥蘭基生葉為卵形，葉子邊緣多為波狀，有少數顯著裂片，菜心的葉子為橢圓形或卵圓形，葉柄狹長，有淺溝；

4、口感不同：芥蘭的口感脆爽不硬，有韌勁，帶有苦味，菜心的口感柔嫩，生吃比較脆，清甜美味；

5、產地不同：芥蘭的產地是福建和兩廣地區，菜心的產地是中國華南地區。

芥蘭是十字花科一年生的草本植物，以肥嫩的嫩葉、花薹供食用，質地脆嫩，且清甜，營養價值高，一直深受粵港澳人青睞，同時出口日本、東南亞等GJ。

菜心又叫水白菜花、白菜薹，是一年生或者是兩年生的草本植物，適合種在南方溫暖地區，也是我國南方的特產蔬菜之一，該植物一年四季都可種植，現世界各地都有引種栽培。

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