臭豆腐有什么營養價值

臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白質和鈣質，經過發酵，蛋白質分解為各種氨基酸和酵母類物質，可以增加食欲。臭豆腐的飽和脂肪含量低，不含膽固醇，含有的大豆異黃酮營養價值高。

臭豆腐有什么營養價值

臭豆腐含有高濃度的植物殺菌物質，比如單寧酸、植物堿等，并且含有的植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。

此外，臭豆腐是用發酵后的豆制品制作的，富含維生素B12。

《臭豆腐有什么營養價值》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0731/1252951.htm