榴蓮燉湯是用榴蓮肉還是榴蓮殼

都可以。榴蓮殼去掉外面的釘殼外皮以后，里面的白色部分是煲湯的寶物，可以配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且具有補血益氣，滋潤養陰的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。榴蓮肉性熱，我們應該選擇新鮮的雞肉搭配榴蓮的營養來煲湯，選擇文火慢燉，這樣可以最大限度地保留榴蓮的營養，口感鮮甜，營養豐富。

做法

榴蓮殼煲老雞，材料：榴蓮殼半個，榴蓮核，老母雞半只，生姜兩片，枸杞子20粒，清水1500毫升，鹽適量。

榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊;榴蓮核用刀去掉外皮，老母雞切大塊，沸水后連同榴蓮殼、榴蓮核、姜片、水一并放入砂鍋。大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調味即可飲用。

營養價值

榴蓮的營養價值很高，它還可以緩解痛經。因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

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