餃子蒸多久 餃子蒸的好吃還是煮的好吃

餃子蒸多久

一般常規大小的餃子蒸的時間短，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡的餃子比較難熟，要蒸15分鐘；而餃子皮如果比較厚，或者餃子包的比較大，那么素餡餃子要蒸15分鐘，肉餡餃子蒸20分鐘。

素餡的餃子不要蒸太久了，不然里面的蔬菜容易發黃、營養也容易流失，而且可能會蒸破皮；而肉餡餃子蒸的時間不能短了，因為肉類如果不蒸熟，吃了會加重消化負擔，甚至會導致人體感染寄生蟲、寄生菌。

餃子怎么蒸

準備材料：

餃子、蒸鍋、蒸籠、支架、小刷子、食用油、水。

步驟1.刷油

先在蒸籠上用小刷子蘸油刷一遍，避免餃子皮黏在蒸籠上面。

步驟2.加水后大火燒開

在鍋內加水，水深約2-36個指節，再放入支架，放入蒸籠，蓋好蓋子，開大火。

小貼士時間比較緊的，這個步驟可以放開水。如果是冷凍的餃子，在這一步就需要先冷水下鍋了。

步驟3.放餃子后開小火蒸

水開之后放餃子，注意要避免燙手，建議用用長筷子將餃子夾到蒸籠上擺放好，不要挨在一起。然后蓋上蓋子，開小火蒸10-15分鐘。

步驟4.整好后及時夾出

餃子蒸好之后及時夾出，特別是素餡的餃子，悶久了里面的蔬菜容易發黃。如果需要蒸下一輪，要注意往鍋內加水，避免蒸鍋干燒。

餃子蒸的好吃還是煮的好吃

蒸餃和水餃各有特點，有的人覺得餃子蒸著好吃，有的人覺得餃子煮著好吃，沒有唯一的答案，大家可以根據自己的實際情況和喜好進行選擇。

蒸餃的特點：蒸餃的皮略厚，也會比較大個，由于采用的蒸的方式，水分會會流失一些，餃子皮吃起來會比較的硬，但是蒸餃不容易破皮，吃起來也會更香一些。

水餃的特點：水餃的皮相對比較薄，而且比較小巧精致，口感也比較爽滑，但是水餃煮好后不能放久了，不然容易破皮，口感也壞了。

餃子醬料怎么調最好吃

材料：大蒜子、老陳醋、醬油、食用鹽、味精、白糖、香油。

做法步驟：

1.將剝好的大蒜洗凈放在蒜臼子里搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒，放入碗中待用。

2.加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，也可以少加入少量白糖。

3.要想使蘸料更加香，還可以再向碗里滴幾滴香油。

4.如果喜歡吃辣的，還可以放上一勺辣椒醬或者辣椒油。

小貼士：

蘸料適合現吃現調，不能一次調多了。

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